小龍蝦好吃的一版來了！按照這個吃法我能吃十斤！
2023-05-19 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):1019
綠樹蔽日，遍地濃蔭
溫熱的風
帶來夏天的“氣息”
仔細一聞
是蒜香的、麻辣的、十三香的
……
沒錯
夏天的標配——小龍蝦
已經上市
“老板，再來一份小龍蝦”
清蒸、油燜、蒜蓉是永恒的經典
還有新晉口味
芝士、咖喱、咸蛋黃
帶來不一樣的驚喜
今天給各位老板們整理了除了傳統(tǒng)的吃法之外，還有小龍蝦的“網紅”新吃法，打開你吃小龍蝦的新大門。
01◆麻辣小龍蝦
步驟：
1.將小龍蝦洗凈備用；將小蔥切成蔥花，姜切片、蒜切末備用。
2.鍋中倒油，待油燒至七成熱時，下入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒，爆出香味，接著把小龍蝦倒入鍋中翻炒。
3.待龍蝦翻炒至變色后，放入龍蝦專用醬100g，啤酒500ml。自制高湯10g，煮開后燜煮8-10分鐘，大火收汁；
4.出鍋前放入龍蝦專用膏10g，百草香辣油5g，百草魔粉3g，白糖10g一道香噴噴的十三香小龍蝦就可以出鍋啦~
02◆蒜蓉小龍蝦
步驟：
1.將小龍蝦洗凈備用；將小蔥切成蔥花，姜切片、蒜切末備用。
2.鍋中倒油，待油燒至七成熱時，接著把小龍蝦倒入鍋中炸5-8分鐘撈出。
3.鍋內放油，蒜末250g，炒出香味，放入蒜蓉醬250g，放入龍蝦，翻炒；
4.加清水500g，鹽10g，自制高湯10g ,龍蝦回味膏5g，煮8-10分鐘入味
5.用少許淀粉勾芡，讓蒜蓉均勻的附在小龍蝦上，撒上少許因速香，出鍋。
03◆油燜小龍蝦
油燜小龍蝦，相比傳統(tǒng)的油燜做法，我們保留了更多的湯汁。吃完龍蝦、撈出香料，還能用剩下的湯汁燙個龍蝦火鍋，再拌上一碗熱騰騰的面，舒坦！
步驟：
1.將小龍蝦去頭去蝦線處理干凈，過油炸成紅色。
2.鍋中倒油200g,花椒20g,辣椒20g,蔥姜蒜段爆香，加入龍蝦醬100g，炒香；
3.放入準備好的龍蝦1000g，啤酒500ml，百草魔粉3-5g，鹽15g，煮8-10分鐘入味。
4.放入龍蝦回味膏5g，大火收汁，百草香辣油5g，出鍋即可。
小貼士：
百草香辣油適合各種香辣、麻辣菜系出鍋淋加的一種油類。
百草魔粉是用40余中香辛料磨制而成。用于各種鹵肉、小炒、海鮮、燉肉、烤肉、雞、魚等。
此外，小龍蝦還嘗試與其它品類相結合，
與其他食材結合的有辣子雞蝦球等創(chuàng)新菜品；
與主食結合的有小龍蝦披薩、蝦尾撈面、
小龍蝦拌面、蝦尾蓋澆飯等創(chuàng)新簡餐，
與新的吃法結合的有小龍蝦火鍋等創(chuàng)新烹飪方式。
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